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有关饮酒的五个误区

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张 芳

2019-09-2208:16  来源:人民网-生命时报
 
原标题:有关饮酒的五个误区

  受访专家:广西壮族自治区疾病预防控制中心主任技师、广西营养学会理事 方志峰

  饮酒在中西方文化中都占重要地位。诺贝尔文学奖得主、西班牙文学家卡米洛·何塞·塞拉还曾将红酒形容为“友谊、沟通、文明”的重要载体。如今,人们对酒的了解越来越多,但外媒“火星先驱报”近日刊文称,有关饮酒的错误观念,仍在误导着人们。

  误区一:喝酒会杀死脑细胞。研究发现,纯酒精用作消毒剂时,通过接触可以杀死脑细胞。但在各种酒水中,酒精浓度被大大稀释,“杀伤力”锐减,且人体有自动代谢酒精的能力,脑细胞并不会受到伤害。不过,当你喝太多酒时,酒精会妨碍神经元之间的信息交流,使脑子转得慢一点,并产生眩晕感。如果只是小酌,或许还能短时提高认知功能。

  误区二:啤酒肚就是喝啤酒造成的。啤酒肚与喝酒有关,但不仅限于喝啤酒,它还与吃得过多及久坐不动有关。广西壮族自治区疾病预防控制中心主任技师、广西营养学会理事方志峰解释说,肝脏在代谢酒精的过程中,会阻碍脂肪分解,再加上人们喝酒时常吃些大鱼大肉,于是导致脂肪堆积。一般来说,酒精度数越高,阻碍程度越大,白酒通常比啤酒更易造成啤酒肚。

  误区三:咖啡能解酒。身体代谢酒精有一个平均速度,咖啡并不能使之加快,所以咖啡无法解酒,只有时间可以。当然,喝完咖啡可能有些其他作用,比如会增加局部兴奋性,让感觉更敏锐,甚至觉得清醒一点,但更多时候,它只会刺激你的肠胃,对醉酒没有任何实质的缓解作用。与其找方法解酒,不如少喝一点,以免肝脏负担过重,导致不可逆损伤。

  误区四:呕吐能让你清醒过来。这不一定。如果喝完酒后很快就吐了,效果可能不错,因为这时候酒精还没有大量进入血液。一旦酒精进入血液,呕吐就没什么用了,最多在一定程度上减轻胃肠负担,让人感觉稍微舒服一点。

  误区五:喝颜色浅的酒不容易醉。研究发现,酒精发酵过程中产生的酒精同系物是引起宿醉的原因之一。它在深颜色烈酒如白兰地、威士忌、深色啤酒以及红葡萄酒中的含量,通常高于清澈的烈酒如伏特加、金酒及浅色啤酒。不过,这并不是导致宿醉难受的唯一原因。酒中含有的乙醇可以在体内分解为乙醛和乙酸,并引起比宿醉更严重的伤害。无论颜色深或浅的酒,只要大量饮用,都可能导致脱水、低血糖、消化不良、睡眠紊乱等,这些同样是宿醉的典型表现。▲

(责编:许晓华、杨迪)

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